Raamstraat 16, 3800 Aalst bij Sint-Truiden 0478/763.338 Facebook

Recepties

Voorstel 1 à 15€ (vanaf 25 personen)
Cruditeiten met groentensausjes, pesto en tapenades met korstjes,
Assortiment van 6 hapjes aangepast aan het seizoen:

- Groententoastjes
- Tomaatgelei, garnalen, zure room
- Tartaar van zalm, mierikswortel
- Soepje van garnalen en groentensliertjes
- Blini, gerookte paling, ruccola mayonaise
- Carpaccio van wit-blauw, Parmezaan schuim, vinaigrette

Voorstel 2 à 24€ (vanaf 25 personen)
Cruditeiten met groentensausjes, pesto en tapenades met korstjes,
Assortiment van 9 hapjes aangepast aan het seizoen:

- Groententoastjes
- Couscous met paprika, tonijn, wasabi
- Tomaatgelei, garnalen, zure room
- Tartaar van zalm, mierikswortel
- Soepje van garnalen en groentensliertjes, melkschuim met jenever
- Blini, gerookte paling, ruccola mayonaise
- Bloemkool mousse, gegrilde coquille
- Carpaccio van wit-blauw, parmezaanschuim, vinaigrette
- Mousse van rode paprika, geitenkaas, notenkoekje

Voorstel 3 à 30€ (vanaf 25 personen)
Cruditeiten met groentensausjes, pesto met tapenades met korstjes
Assortiment van 12 hapjes aangepast aan het seizoen:

- Groententoastjes
- Couscous met paprika, tonijn, wasabi
- Tomaatgelei, garnalen, zure room
- Espuma van aardappel en gerookte forel
- Tartaar van zalm, mierikswortel
- Soepje van garnalen en groentensliertjes, melkschuim met jenever
- Blini, gerookte paling, ruccola mayonaise
- Bloemkool mousse, gegrilde coquille,
- Carpaccio van wit-blauw, Parmezaanschuim, vinaigrette
- Tartaar van kalfs met zalmeitjes, yuzu sausje
- Flan van broccoli, zeebaars, beurre blanc
- Mousse van rode paprika, geitenkaas, notenkoekje

Gerechten zijn aanpasbaar aan seizoen, marktaanbod en persoonlijke wensen.